El Vinagre de Jerez, procedente de los vinos de la zona, comparte en la actualidad el prestigio de los mismos, ampliamente merecido.

El vinagre de Jerez se hace exclusivamente a partir de vinos. Su obtención se produce mediante la fermentación acética, partiendo del mosto de yema obtenido del mismo. Su crianza se realiza en vasijas de madera. Se envejece 6 meses como mínimo y durante más de dos años para obtener Vinagre de Reserva. Tras el filtrado y clarificación se embotella para su comercialización. El color es caoba oscuro, concentrado y generoso, y en la nariz se nota el matiz de la madera. Es ideal para consumirse en vinagretas y aliños y como saborizante de diferentes platos.