Originaria de la India, e introducida en España por los árabes, su cultivo se extiende sobre todo por el Mediterráneo.

La berenjena es una baya carnosa, de forma redonda o cilíndrica, cuyo color oscila entre el verde, morado, violeta y oscuro jaspeado. Se encuentra parcialmente cubierta por el cáliz, de tonalidad verde pálido. Puede prepararse frita, rellena, guisada e incluso estofada, siendo aconsejable lavarla muy bien antes de su utilización para eliminar los jugos ácidos que suelen producir un característico color oscuro. Una de las soluciones para ello consiste en dejarla en remojo con agua fría y un chorrito de zumo de limón, entre media y una hora. La berenjena cocida y pelada es muy digestiva. Se le atribuyen propiedades diuréticas, laxantes y relajantes.