Бисквит «Калатрава»

Автономный регион Мурсия

Ингредиенты

Ингредиенты: 5 яиц, 8 столовых ложек сахара, 3 бисквита или 6 кексов «магдалена» и 2,5 стакана молока. Для карамели: сахар и вода.
Приготовление

Добавьте три столовые ложки сахара в кастрюлю с небольшим количеством воды и поставьте на огонь. Когда сахар растает и начнет приобретать цвет, выложите жидкость в форму, в которой будет готовиться десерт. После того, как карамель будет готова, взбейте яйца, добавьте молоко, сахар, бисквиты или кексы. Смешайте все в миксере. Вылейте смесь в форму с карамелью. Разогрейте духовку до достаточно высокой температуры. Поместите форму на водяную баню и оставьте готовиться. Проверяйте готовность с помощью ножа: он должен оставаться чистым после прокалывания выпечки. Когда выпечка будет готова, оставьте ее остывать, а затем поместите в холодильник до полного охлаждения.