Запеченный барашек

Ингредиенты

Ингредиенты на 4 порции: 1/2 молочного ягненка, 100 г сала, 2 зубчика чеснока, 1 стакан воды и крупная соль.

Приготовление

Поместите баранину в глиняный горшок кожей вниз. Натрите чесноком и маслом и посыпьте крупной солью. Добавьте воды и поставьте в разогретую до 150ºС духовку на час, время от времени поливая ее собственным соком. Переверните баранину и смажьте другую сторону жиром. Поднимите температуру духовки до 250ºC и продолжайте готовить еще 45 минут или до золотисто-коричневой корочки.

Презентация

Подавайте на стол в том же горшке вместе с печеным картофелем и смесью листового салата, помидоров и лука.