Dulces de conventos

Cien por cien artesanales, de producción limitada y cocinados con la dedicación característica de la vida monacal. Así son estos dulces que en España puedes comprar en conventos de muchas ciudades. Te damos algunas sugerencias para que degustes estos sabores “divinos”.

Mazapanes, roscos de vino, delicias de frutas, trufas, roscones de huevo, rosquillas, bocaditos de nata, tejas (galletas crujientes), pastas con frutos secos o yemas son algunos de los dulces que se elaboran en los monasterios y conventos. Principalmente se trata de recetas tradicionales a base de azúcar, harina y huevo que se han conservado en el tiempo. Dulces que hoy siguen preparando monjes y monjas de forma completamente artesanal, que te recomendamos que pruebes y que son un estupendo regalo para llevar de recuerdo de España.

La repostería de los conventos ha sido tan popular en España que es mucha la que hoy se comercializa fuera de los monasterios o toman su nombre de la vida religiosa. Algunos ejemplos son los huesos de santo (elaborados principalmente a base de mazapán), los alfajores, muchas de las rosquillas típicas de fiestas tradicionales o polvorones y mantecados propios de la Navidad.

Entre la repostería religiosa de España más conocida se encuentran algunos dulces especialmente representativos como las yemas de Ávila, del Monasterio de Santa Teresa de Jesús, en Ávila; los dulces de las Hermanas Clarisas en sus conventos de todo el país; las yemas de San Leandro, del convento de San Leandro, en Sevilla; o los Dulces de la Concepción, del Convento de Santa Clara, en Alcázar de San Juan (Cáceres), entre otros muchos.

Ten en cuenta:

Podrás comprar este tipo de dulces en los monasterios y conventos de clausura de España y, a menudo, es necesario su encargo previo. En muchos casos los encontrarás en establecimientos de los municipios de cada convento y, en ocasiones, a través de Internet.
Madrid acoge cada año en el mes de diciembre una feria anual de productos de repostería de monasterios y conventos de clausura de España: Expoclausura.