Данный веб-сайт использует куки-файлы для обеспечения оптимальных условий для его использования. Продолжение пользования сайтом означает ваше согласие на применение этих файлов. Получить дополнительную информацию или сведения о возможных изменениях конфигурации можно в разделе «Политика в отношении куки-файлов»





Типичный продукт региона

Автономное сообщество:
La Rioja

Rioja, La


Приготовление

Ingredients

Ingredients for 6 people: 4 cut Cardoon stems 4 cut stems of chard 500 g of washed and chopped green beans 500 g of washed borage 250 g of shelled baby broad beans 250 g of shelled peas 16 artichokes 2 diced carrots 1 spring onion 75 g of finely chopped cured ham 4 asparagus 8 small potatoes 1 tbsp of flour 3 dl of olive oil salt

Preparation

Carefully clean the vegetables and cook them separately, leaving them a little raw. Split the artichokes and the chard and coat them with flour and egg. sauté the onion and ham in an earthenware dish with oil. Add the cooked vegetables, the meat stock and season with salt. Place the sautéed vegetables on top and cook on a low flame for 10 minutes.

Подробнее

Информация о рецепте

Категория:
First course

Время приготовления:
30-60 minutes

Стоимость:
Medium

Сезон:
Todo el año




Другие рецепты традиционных блюд по сезону


Вам понравится