Данный веб-сайт использует куки-файлы для обеспечения оптимальных условий для его использования. Продолжение пользования сайтом означает ваше согласие на применение этих файлов. Получить дополнительную информацию или сведения о возможных изменениях конфигурации можно в разделе «Политика в отношении куки-файлов»





Типичный продукт региона

Автономное сообщество:
Extremadura

Extremadura


Приготовление

Ingredients

Ingredients for 4 people: 800g sucking kid 200g kid's liver 2 small onions 2 ripe red tomatoes 1 red pepper ½ spoonful of La Vera sweet paprika ½ spoonful of La Vera spicy paprika 2 dried chorizo peppers 2 bay leaves 6 cloves of garlic pepper vinegar oil salt

Preparation

Cut the kid meat into small pieces and season with the pepper. Chop the onions, the tomatoes and the red pepper and lightly fry them until they are golden. Meanwhile, fry the kid meat in a frying pan, taking it off the heat when ready. Brown the liver, garlic, paprika and the chorizo peppers in the same oil. Add a dash of oil. Put the meat into the casserole in which you are frying the onions, the tomatoes and the pepper and cover everything with water. Add the bay leaves. Pass the liver, garlic, paprika and peppers through a blender to get a fine paste and pour this over the meat. Continue cooking until the meat is tender and the sauce thick. The seasoning can be corrected before serving.

Подробнее

Информация о рецепте

Категория:
Second course

Время приготовления:
1 hour

Сезон:
All year

Информация о питательной ценности

Energy:
Medio

Cholesterol:
0

Vitamin C:
Alto




Другие рецепты традиционных блюд по сезону