Данный веб-сайт использует куки-файлы для обеспечения оптимальных условий для его использования. Продолжение пользования сайтом означает ваше согласие на применение этих файлов. Получить дополнительную информацию или сведения о возможных изменениях конфигурации можно в разделе «Политика в отношении куки-файлов»





Типичный продукт региона

Автономное сообщество:
Galicia

Galicia


Приготовление

Ingredients

Ingredients for 4 people: 3 dl of water 1 fresh bone of cured ham or pork shoulder 1 beef bone (preferably with marrow) 100 g of French beans 25 g of animal fat 1 bunch of parsnip tops 1kg of potatoes Salt

Preparation

Soak the French beans for 13 hours. Cut the potatoes into small pieces. Put two cooking pots with water on to boil and add the bones and French beans to one of them, with salt to taste. When they are half-cooked, remove the bones and add the potatoes, without removing from the flame. Place the parsnip tops in the other cooking pot to eliminate any sourness.When they come to the boil, remove and add them with the animal fat to the cooking pot with the potatoes and beans. Leave everything to simmer until it is well-cooked and add salt if desired. This recipe can be enriched with more pork and spicy sausage.

Presentation

Serve in an earthenware dish.

Подробнее

Информация о рецепте

Категория:
First course

Время приготовления:
3 hours

Стоимость:
Low

Сезон:
Autumn-winter




Другие рецепты традиционных блюд по сезону


Вам понравится