El Paular fue la primera Cartuja de Castilla, fundada en el año 1390, a instancias de Juan I. El conjunto experimentó una constante evolución a manos de sus arquitectos, Juan Guas, Rodrigo Gil de Hontañón, Francisco Hurtado y Vicente Acero. La iglesia conserva la portada de estilo gótico-flamígero. Tiene una nave con ábside poligonal. El claustro destaca por su austeridad y sus bóvedas de crucería y está rodeado de las celdas de los frailes. Después de la Desamortización, la Cartuja fue abandonada, pero se volvió a recuperar a partir de 1910.