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  • Morue à l'ail.

    Gastronomie | Recettes

    …(Aragon) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 700 g de miettes de morue 500 g de pommes de terre 500 g de tomates 2 poivrons «morrones» (doux et sucrés) 1 oignon 4 ails 10 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 petit…

  • Biscuit de Calatayud.

    Gastronomie | Recettes

    …(Aragon) Ingrédients. Ingrédients : 200 g. de farine 2 cuillerées de levure 3 cuillerées de sucre fin 125 g. de sucre en poudre 6 œufs huile. Préparation. Battre les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir …

  • «Boliches» d'Embún.

    Gastronomie | Recettes

    …(Aragon) Ingrédients. Ingrédients : Boliches (une sorte de haricots ronds) Oreille de porc Queue de porc Oignon Quelques gousses d'ail Laurier Persil 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Sel Oeuf dur. Préparation. Mettre l…

  • Bourraches aux pommes de terre.

    Gastronomie | Recettes

    …(Aragon) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 2 kg de bourraches 3 pommes de terre ½ l d'eau 1 petit verre d'huile d'olive Sel. Préparation. Laver les bourraches, éplucher les pommes de terre et couper en morceaux…

  • « Chirigol » (ragoût de légumes).

    Gastronomie | Recettes

    …(Aragon) Ingrédients. Ingrédients : 250 g. de poivrons 250 g. de tomates 250 g. d'aubergines 250 g. d'oignons 3 cuillers d'huile d'olive sel. Préparation. Laver et découper les légumes et, une fois assaisonnés, les faire…

  • Lentilles à la mode du Haut Aragon.

    Gastronomie | Recettes

    …(Aragon) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de lentilles 1 os de jambon 200 g de boudin 2 poireaux 1 oignon 1 tomate 160 g de champignons 1 dl d'huile d'olive 1 dl de muscat 1 petite cuillère d'eau-de-vie …

  • Macédoine de fruits.

    Gastronomie | Recettes

    …(Aragon) Ingrédients. Ingrédients pour 6 personnes : 2 pêches, 2 abricots, 2 bananes, 6 prunes, 200 g de fraises, 75 cl de crème fraîche, 6 griottes, 1 verre de kirsch, 1 verre de vin blanc doux aromatique, sucre. Prépar…

  • Croûtons frits 'en perolico'.

    Gastronomie | Recettes

    …(Aragon) Ingrédients. Ingrédients pour 6 personnes : 1 grosse miche de pain blanc, 6 tranches de poitrine fumée entrelardée, 100 gr. de chorizo, Huile d'olive 4 gousses d'ail 1 cuillère de paprika doux ou piquant, au cho…

  • Poulet au «chilindrón».

    Gastronomie | Recettes

    …(Aragon) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 1 gros poulet 200 g de jambon de Teruel 1 kg de tomates mûres épluchées 1 gros oignon 2 gros poivrons verts charnus ou bien 4 petits 2 gousses d'ail 2 dl d'huile d'oli…

  • 'Recao de binefar'.

    Gastronomie | Recettes

    …(Aragon) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 300 gr de haricots blancs 200 gr de riz 200 gr de chorizo 3 grosses pommes de terre 1 petite cuillère de paprika piquant 1 tête d'ail 1 petit verre d'huile crue 1 oign…


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