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  • Morue à l'ail.

    Gastronomie | Recettes

    …(Aragon) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 700 g de miettes de morue 500 g de pommes de terre 500 g de tomates 2 poivrons «morrones» (doux et sucrés) 1 oignon 4 ails 10 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 petit…

  • «Boliches» d'Embún.

    Gastronomie | Recettes

    …(Aragon) Ingrédients. Ingrédients : Boliches (une sorte de haricots ronds) Oreille de porc Queue de porc Oignon Quelques gousses d'ail Laurier Persil 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Sel Oeuf dur. Préparation. Mettre l…

  • Bourraches aux pommes de terre.

    Gastronomie | Recettes

    …(Aragon) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 2 kg de bourraches 3 pommes de terre ½ l d'eau 1 petit verre d'huile d'olive Sel. Préparation. Laver les bourraches, éplucher les pommes de terre et couper en morceaux…

  • Longe d'agnelet farci.

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    …(Aragon) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 1 Kg. de longe d'agnelet 1 œuf 1 tranche de pain blanc 4 aulx 1 gros oignon 2 carottes 2 os pour la sauce 1 branche de romarin Persil Estragon Ciboulette 1 verre de vi…

  • « Guirlache ».

    Gastronomie | Recettes

    …(Aragon) Ingrédients. Ingrédients : 500 g de sucre, 500 g d'amandes, le jus d'un 1/2 citron, anis confit. Préparation. Mettez sur le feu une casserole en cuivre avec le sucre et le jus de citron et remuez constamment ave…

  • 'Magras' à la tomate.

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    …(Aragon) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 400 gr. de tranches de jambon de Teruel 1 Kg. de tomates mûres 250 gr. de poivrons rouges 2 gousses d'ail huile d'olive 1 botte de persil 1 petite cuillère de sucre Se…

  • Madeleines.

    Gastronomie | Recettes

    …(Aragon) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 100 g de beurre 100 g de farine 100 g de sucre 2 œufs 1 cuillerée de levure en poudre 1 cuillerée de zeste de citron. Préparation. Laissez un moment le beurre à tempér…

  • Pêche au vin.

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    …(Aragon) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 6 pêches, 200 gr. de sucre, 2 litres de vin rouge, 2 bâtons de cannelle et 2 écorces de citron. Préparation. Peler les pêches et les couper en morceaux. Les disposer d…

  • 'Mostillo' (moût de farine et fruits secs).

    Gastronomie | Recettes

    …(Aragon) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 400 cl de moût concentré 4 cuillères à soupe de farine 25 gr. d'amandes crues avec leur peau 25 gr. de noix 10 gr. de pignons de pin Anis en grains La pelure sèche d'1…

  • Poulet au «chilindrón».

    Gastronomie | Recettes

    …(Aragon) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 1 gros poulet 200 g de jambon de Teruel 1 kg de tomates mûres épluchées 1 gros oignon 2 gros poivrons verts charnus ou bien 4 petits 2 gousses d'ail 2 dl d'huile d'oli…


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