Miniature gastronomiche. Bilbao, Biscaglia


Sangria

Bevanda elaborata con vino rosso, bibite gassate, succo di frutta, zucchero e, talvolta, liquori. Si serve fredda, con ghiaccio e pezzi di frutta. Esistono molte ricette differenti per prepararla. È molto rinfrescante e tipica dell’estate.

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Sobrasada (carne insaccata speziata)

Insaccato tipico delle Isole Baleari Viene elaborato con carne e grasso di maiale, con l’aggiunta di paprika, che gli da un colore rosso brillante. Si presenta insaccata in budella spesse. Si mangia spalmata sul pane e come parte di alcuni piatti tipici. Quella migliore è quella di porc negre (maiale nero) e porta la corrispondente etichetta.

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