Miniature gastronomiche. Bilbao, Biscaglia


Digestivi

Questo è il nome con cui si chiamano diversi liquori, che in alcuni casi hanno avuto origine in un convento (benedictine, chartreuse, aromas de Monserrat, liquore di Valvanera, ecc.) e in altri nella tradizione popolare, come la ratafia catalana, il resolí di Cuenca, i liquori alle erbe, il liquore al caffè, ecc. In genere si tratta di liquori dolci, con un’alta gradazione alcolica e che si bevono come digestivo dopo i pasti.

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