Se trata de un carnaval relacionado con el mundo taurino.

Durante estas fiestas, los mirobrigenses viven por y para el toro. Encierros, capeas, desencierros y novilladas componen el eje central de los Carnavales con el toro como protagonista. La fiesta comienza mucho antes. Como allí se dice: "Desde San Sebastián es Carnaval". Las capeas tienen tanta importancia como los encierros y las novilladas. Hay una institución: el "Bolsín Taurino", cuya misión es buscar entre los maletillas (jóvenes que aspiran a ser toreros) nuevos valores. Se han recuperado los encierros a caballo y hay una "Peña del Caballo". El encierro tiene gran emoción, pues se celebran bailes en el trayecto que se interrumpen cuando aparece el toro.