Es un extraordinario ejemplo de ciudad gótica y está declarada Bien de Interés Cultural.

Destacan, en primer lugar, su castillo y murallas medievales, erigidas en el siglo XIV. Dentro del recinto antiguo, posee notables iglesias, como la arciprestal de Santa María la Mayor, gótica (1263-1330), con detalles barrocos; el antiguo convento de San Francisco (siglo XIII); las iglesias de San Juan, gótica (siglo XV) con decoración neoclásica, y de San Nicolás, gótica; y las ermitas de San Marcos y San Pedro Mártir.

En arquitectura civil, cabe mencionar la Casa de la Villa (siglos XIV y XVII), las casas Ciurana, de los Piquer, de los Rovira y del Cardenal Ram, así como el Hospital (siglo XV).

Asímismo, pasear por el conjunto de calles escalonadas y los soportales de Blasco de Alagón, hacer el recorrido circular de la montaña por el paseo de la Alameda y contemplar en el exterior el acueducto medieval de Santa Llúcia constituyen propuestas imprescindibles para conocer esta ciudad.

Dos puntos de interés destacan en el municipio de Morella: las pinturas rupestres de Morella La Vella, y el Santuario de la Virgen de Vallivana. Cada seis años, desde 1673, se sube en procesión la virgen a la ciudad. En los arcenes de la carretera se conservan numerosas capillas donde los romeros realizan plegarias y rogativas en su marcha de 22 kilómetros.