Una cocina tradicional con profundas raíces árabes

La cercanía de la estación de esquí de Sierra Nevada y de la Costa del Sol, en la que se cultivan frutas tropicales, aportan una nota exótica a la cocina tradicional granadina, de profundas raíces árabes. El pescado de su mar, los platos campesinos de la Alpujarra y las exquisiteces de su huerta configuran una cocina poco conocida y gratificante.

Granada es muy famosa por la multitud de bares, mesones, bodegas, restaurantes o teterías que posee y que se pueden aprovechar para saborear productos típicos y practicar la popular costumbre “ir de tapas”. Consiste en tomar de bar en bar pequeñas y variadas raciones de cocina regional que muchas veces ofrecen gratuitamente con la consumición, normalmente un vino de la tierra o una caña (cerveza). Nunca es obligatorio dar propina en los establecimientos, aunque sí es una práctica habitual. Existen rutas predeterminadas y zonas perfectas para llevar a cabo esta tradición gastronómica: las calles Navas y Sarabia en los alrededores del Ayuntamiento, el barrio del Albaicín, el área de la Plaza de Toros o la Plaza Bib-rambla. 

Otras sugerencias:

- Restaurantes de gran calidad en los alrededores de la Catedral como en la Plaza del Campillo. A la hora de pedir, recetas como las habas con jamón, las migas, el gazpacho, la tortilla del Sacromonte o productos como el jamón de Trevelez, los espárragos o la fruta tropical son algunos de los más típicos.

- La repostería monacal: en conventos como el de San Antón, el de Zafra, las Tomasas o la Encarnación se pueden adquirir productos hechos por las hermanas de clausura. Los más famosos son las glorias y los tocinillos.