Los primeros datos que se tiene del cultivo de arroz en el Delta del Ebro datan del año 1697, fecha en la que existe constancia de una pequeña plantación en Carrova. Ello sirvió de base para la implantación posterior del cultivo en toda la zona.

El arroz es una de las producciones tradicionales del delta del Ebro. Cultivado en pequeñas explotaciones, ha constituido uno de los aprovechamientos fundamentales de los terrenos próximos al río. Es una de las zonas arroceras más importantes de toda la península, no sólo por su producción, más de 90.000 toneladas anuales cultivadas en 20.000 hectáreas, también por la calidad del arroz que mereció en 1985 la calificación de Indicación Geográfica Protegida por la Generalitat de Catalunya. El clima suave, con escasas oscilaciones entre el día y la noche, permite al arroz obtener el punto de maduración óptimo que le otorga gran calidad culinaria. Su grano es corto, aromático, muy absorbente y de cocción lenta, que permite que se impregne de todo tipo de sabores.