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    Patrimônio Mundial, certificação concedida pela UNESCO.


La UNESCO ha declarado a la cetrería Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por tratarse de una auténtica tradición social respetuosa con el medio ambiente que se transmite de generación en generación.

Esta actividad, que consiste en criar y amaestrar halcones u otras aves rapaces para cazar presas en su entorno natural, se asocia al espíritu de compañerismo e intercambio. Y es que los cetreros comparten entre sí métodos para amaestrar y cuidar a los pájaros, el vínculo afectivo que mantienen con ellos o el equipamiento utilizado. España es un destino ideal para contemplar esta tradición que promueve la elaboración de productos artesanales, la conservación de especies y que supone un verdadero espectáculo.