Repapalos com leite e canela

Ingredientes

Ingredientes para 4 pessoas: 4 ovos, 100 g de farinha de rosca, 100 g de açúcar, ¾ l de leite, 1 colher de canela em pó e azeite de oliva para fritar.

Preparação

Bater os ovos, o açúcar, a canela e o pão ralado no copo de uma batedeira elétrica até que a massa engrosse. Em seguida, retirá-lo e deixá-lo em repouso por meia hora. Usar duas colheres para formar pequenas bolas de massa do tamanho dos bolinhos (aproximadamente 16). Enquanto isso, aquecer suficiente de azeite de oliva de 0,4° em uma frigideira funda para fritar os repapalos. Quando o óleo estiver muito quente, frite-os um a um. Quando estiverem dourados, retirá-los com uma espumadeira e deixar escorrer em papel absorvente de cozinha. Finalmente, ferver o leite com quatro colheres de açúcar até ficar morno e banhar os repapalos com ele.

Apresentação

É uma sobremesa servida a temperatura ambiente, distribuindo o leite em quatro xícaras ou tigelinhas de cerâmica individuais com os repapalos distribuídos nela. Pode polvilhar com canela moída no momento de servir.