Lulas ou filhotes de lulas à balear

Illes Balears

Ingredientes

Ingredientes para 4 pessoas: 1 kg de lulas (umas 4), 50 g de passas, 1 dl de azeite de oliva virgem, 1 taça de vinho branco e sal.
Preparação

Limpe as lulas, tire os tentáculos e corte-os bem picadinhos. Coloque-os em uma frigideira com azeite de oliva. Adicione os pinhões descascados e as passas sem sementes. Preencher com tudo as lulas e refogue-as no mesmo óleo. Acrescente o vinho branco e sal, e deixe-as uns 10 minutos no fogo lento até que ferver.
Apresentação

Coloque as quatro lulas em uma travessa, com o molho por cima. Podem ser acompanhadas de 4 batatas pequenas cozidas, polvilhadas com salsa picada.