Escalivada

Ingredientes

Ingredientes para 4 pessoas: 4 berinjelas grandes, 8 pimentões vermelhos, 2 dentes de alho picados, 1 dl de azeite de oliva e sal.

Preparação

Assar as berinjelas e os pimentões na brasa ou no forno. Descascar e tirar a parte do talo das berinjelas. Descascar e retirar as sementes dos pimentões. Cortar as verduras em tiras.

Apresentação

Polvilhar com alho picado fino e temperar com azeite e sal antes de servir.