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De que zona da Espanha é típico?

Comunidade autônoma:
Navarra

Navarra


Descrição

Los Piquillos de Lodosa son de tamaño pequeño, de unos 8 a 10 cm. de largo, de forma plana, triangular y finalizada en punta.

Se trata de una variedad botánica singular y autóctona, cuya calidad y peculiar sabor lo convierten en uno de los productos más apreciados de la huerta navarra. Tiene un color rojo intenso, y es carnoso, compacto y consistente, de carne fina y sabor dulzón, nada ácido, suave al paladar y con cierto regusto a asado. Una vez que el pimiento es asado y preparado, se procede a su envasado en lata o cristal, que habrá de llevar la correspondiente etiqueta con el nombre de la Denominación de Origen Pimiento del Piquillo de Lodosa así como el logotipo de la Denominación de Origen, vigente desde 1987.

Mais informações

Informações do produto

Espécie de produto:
Verduras y hortalizas

Temporada:
Los pimientos del piquillo se recolectan a mano dos veces entre los meses de septiembre y diciembre. Su consumo, en conserva, puede realizarse todo el año.

Origem:
La zona de producción está constituida por los terrenos ubicados en la "Ribera Baja" de Navarra, en el Norte de la Península, a orillas de los ríos Ebro y Ega, y abarca ocho localidades: Andosilla, Ázagra, Cárcar, Lerín, Lodosa, Mendavia, San Adrián y Sartaguda. El cultivo se realiza en parcelas delimitadas y controladas por el Consejo Regulador, situadas en cualquiera de las ocho localidades mencionadas, con el fin de controlar la producción anual.

Bebida recomendada:
El pimiento de piquillo, de sabor vegetal, peculiar y ligeramente picante, se acompaña adecuadamente por Vinos Tintos con Crianza, así como por Blancos Secos con algo de madera y Blancos Secos Naturales, de sabor más afrutado.

Receitas:
Pimientos del piquillo rellenos de carne

Variedades:
Las conservas amparadas por el Consejo Regulador son de las categorías comerciales Extra y Primera.

Informações nutricionais

Energía:
Bajo

Colesterol:
0

Observações:
Rico en Vitamina C.




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