De que zona da Espanha é típico?

País Vasco


Descrição

Tubérculo originario de América del Sur, fue introducida en Europa en el siglo XVI, sin embargo no obtuvo aceptación hasta casi trescientos años después. Álava ha sido y es la principal zona de producción de patata en España.

Las condiciones climáticas y edáficas de Álava son las idóneas para el cultivo de este tubérculo de calidad excepcional. En 1993 se crea el Lábel de Calidad Alimentaria que ampara a las patatas de Álava que cumplen los siguientes requisitos: tubérculos enteros, consistentes y sanos, exentos de humedad, olor y sabor extraño, sin notables deformaciones y sin manchas verdes. El tamaño de las patatas debe ser homogéneo, oscilando entre los 5 y 8 cm. En el mercado se presenta envasada en bolsas de papel reciclado, con el logotipo de la Patata de Álava y el sello Kalitatea del Lábel Vasco de Calidad Alimentaria.

Mais informações

Informações do produto

  • Espécie de produto: Verduras y hortalizas
  • Temporada: De septiembre a febrero fundamentalmente.
  • Origem: La zona de producción se centra en tres puntos bien diferenciados de la provincia de Álava: la Montaña, la Llanada y la zona de Valdegovía.
  • Bebida recomendada: Deliciosa con casi todos los tipos de vino. Depende del modo en que se cocinen y de los ingredientes que la acompañen.
  • Receitas: Patatas a la importancia
  • Variedades: Las variedades de patata de Álava admitidas en el Reglamento de la Patata con Label Vasco de Calidad son las siguientes: Spuntax, Red pontiac, Kennebec, Baraka, Monalisa, Jaerla y Nagore.

Informações nutricionais

  • Energía: Bajo
  • Colesterol: 0
  • Observações: Rico en fibra.



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