De origen medieval, las fiestas mayores de Algemesí, en honor a la Mare de Déu de la Salut, han sido declaradas Patrimonio Cultural e Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.

Las fiestas de la Mare de Déu de la Salud de Algemesí se remontan al siglo XIII y son una de las celebraciones más singulares de la provincia de Valencia. Las representaciones de teatro, danza y música que se llevan a cabo forman parte de un conjunto de tradiciones que se transmiten de generación en generación. También destaca la gran participación popular de los vecinos, ya que en las procesiones desfilan más de 1.400 personas. Otra curiosidad son los trajes y accesorios que se utilizan, confeccionados todos de manera artesanal.

Las tres procesiones del 7 y 8 de septiembre son actos especialmente señalados. Su recorrido se inicia al son de las campanas y transcurre entre la Basílica de San Jaime, la Plaza Mayor y la Capella de la Troballa. Los desfiles se acompañan de músicas y bailes tradicionales (las danzas de “bastonets”, “pastoretes”, “carxofa”, “arquets", “llauradores” y “tornejants”) y de las espectaculares torres humanas de la “Muixeranga”. El día 7 sale la Procesión de las Promesas, en la que los niños interpretan obras breves de teatro sacro (“Els Misteris”). Al día siguiente, en la Procesión de la Mañana, se pueden ver los gigantes que representan al rey Jaime I de Aragón y su mujer; y por la tarde, en la Volta General, el desfile se llena de personajes bíblicos.