Ingredientes

Ingredientes para 6 personas: 250 gr de harina de millo grueso 1 l de leche 1 canela en rama o molida La cáscara rallada de 1 naranja o limón 1 cucharada de aceite de oliva 100 gr de azúcar miel de caña 50 gr de pasas 100 gr de almendras Sal.

Preparación

Echar en una cacerola profunda cuatro tazas de agua tibia, ligeramente salada. Disolver en ella el millo junto con las almendras y los demás ingredientes, menos la miel y llevar a ebullición. Se deja hervir todo a fuego medio y continuo, removiendo de vez en cuando para que no se pegue al fondo, hasta que esté espeso y perfectamente cocido.

Presentación

Se sirve caliente en copas o cuencos, y se degusta en compañía de miel de caña.