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• Pimiento de piquillo de Lodosa.

  Gastronomía | [Productos]

  … (Navarra) Los Piquillos de Lodosa son de tamaño pequeño, de unos 8 a 10 cm. de largo, de forma plana, triangular y finalizada en punta. Se trata de una variedad botánica singular y autóctona, cuya calidad y peculiar sabor lo convierten en uno de los productos más apreciados de la huerta navarra. Tie…

• Espárrago de Navarra.

  Gastronomía | [Productos]

  … (Navarra) El Espárrago de Navarra, amparado por la Denominación de Origen, es de color blanco y de extraordinaria calidad. Ello lo convierte en una referencia básica de la gastronomía navarra. Los espárragos de Navarra son tallos carnosos de la esparraguera "Asparagus Officinalis, L", cultivados en …

• Alcachofa de Tudela.

  Gastronomía | [Productos]

  … (Navarra) La presencia de la alcachofa en tierras navarras es muy antigua. Su calidad es excepcional. La Indicación Geográfica Protegida de la Alcachofa de Tudela ampara únicamente las categorías Extra y Primera, pertenecientes a la variedad autóctona blanca. Esta variedad posee un orificio circular…

• Borraja.

  Gastronomía | [Productos]

  … (Navarra) La borraja ha sido tradicionalmente una hortaliza de consumo local pero, en la actualidad, está ampliamente extendido. Puede encontrarse tanto en conserva como al natural. La borraja es una planta que alzanza una altura de entre 50 y 60 cm., de hojas ovaladas recubiertas de vellosidades. L…