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• Queso Tetilla.

  Gastronomía | [Productos]

  … (Galicia) Típicamente gallego, el queso de Tetilla está elaborado a partir de leches del ganado bovino de la zona, fundamentalmente vacas de las razas Frisona, Pardo Alpina y Rubia Gallega. Su sabor es suave, cremoso y ligeramente salado, su textura fina y su color marfil amarillento, aunque, sin du…

• Percebe de la costa norte de Galicia.

  Gastronomía | [Productos]

  … (Galicia) Este crustáceo, que para muchos es el rey del marisco, crece en la costa rocosa muy batida por el mar abierto. Su inconfundible sabor a mar y su gran calidad convierten al percebe gallego en un producto de gran prestigio. El percebe gallego se distingue por su uña nacarada, por su grosor y…

• Patata de Galicia.

  Gastronomía | [Productos]

  … (Galicia) La Denominación específica "Patata de Galicia" ampara las patatas cultivadas según las prácticas de cultivo tradicional, en la región gallega. Su textura compacta, su cremosidad y su sabor limpio, muy natural, la convierten en un producto de excelente calidad. La patata de Galicia se recon…

• Ternera gallega.

  Gastronomía | [Productos]

  … (Galicia) La ternera gallega constituye el exponente más característico de la ganadería regional y constituye una muestra más de la riqueza gastronómica de Galicia. La ternera gallega procede únicamente del ganado de las razas Rubia Gallega, Morenas del Noroeste, los cruces entre sí y los cruces en …

• Tarta de Santiago.

  Gastronomía | [Productos]

  … (Galicia) Junto a las filloas, la Tarta de Santiago es el postre más típico de la repostería gallega. Su delicioso bizcocho, su delicado sabor a almendras y la característica e inconfundible silueta de la cruz de Santiago, realizada con azúcar glasé, la convierten en un producto muy conocido dentro …

• Orujo de Galicia.

  Gastronomía | [Productos]

  … (Galicia) El orujo de Galicia es un aguardiente con gran personalidad, de aroma intenso, delicado y armonioso, muy enraizado en la cultura y el folklore gallego, y base, además, de la famosa y tradicional queimada, que lleva aparejado el con frecuencia el ritual del "conxuro". El aguardiente se obti…

• Queso San Simón da Costa.

  Gastronomía | [Productos]

  … (Galicia) Queso tradicional gallego que mantiene intacta todas las técnicas de elaboración artesanal y ancestral. En dos concejos de la provincia de Lugo, se elabora este delicioso queso de vaca, de forma piriforme, de peonza o bala, similar al de tetilla pero algo más alto. Se cuaja con cuajo proce…

• Queso do Cebreiro.

  Gastronomía | [Productos]

  … (Galicia) Todo un clásico gallego, de elaboración rústica y tradicional que se mantiene en la actualidad. En ocho Concejos del sudoeste de Lugo, con leche de vaca siempre y opcionalmente algo de cabra, se elabora este queso de pasta prensada y forma singular, similar a la de un hongo o al gorro de u…

• Queso de Arzúa - Ulloa.

  Gastronomía | [Productos]

  … (Galicia) Es uno de los quesos tradicionales gallegos, de amplia y arraigada elaboración casera. En Arzúa, La Coruña, se siguen elaborando de modo artesanal. En el límite de las provincias de A Coruña y Lugo, con leche de vaca Rubia Gallega, Frisona o Pardo Alpina, se elabora este delicioso queso fr…