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Jaén y la gastronomía del aceite de oliva




Localização

Comunidade autónoma:
Andalucía

Província/Ilha:
Jaén

Jaén


Jaén es el mejor punto de partida para conocer el aceite de oliva español. Por sus alrededores, sin necesidad de recorrer más de 50 kilómetros, encontrarás empresas y cooperativas donde descubrir el proceso de elaboración de este “oro líquido”. La época ideal para visitar sus instalaciones es de noviembre a febrero, durante la recogida de la aceituna. En estos meses, además, disfrutarás de las tradicionales jornadas y fiestas gastronómicas que se celebran. Si tienes la oportunidad, no te pierdas la Fiesta de la Aceituna de Martos, el 8 de diciembre, en la que se reparte el típico “joyo” (pan con aceite, bacalao y aceitunas).

Cerca de Baeza, situado en una gran hacienda, tienes el Museo de la Cultura del Olivo. También te divertirás recorriendo, a pie o en bicicleta, la Vía Verde del Aceite: una ruta de 50 kilómetros que sale desde Jaén y pasa por localidades “aceiteras” como Torredonjimeno, Torredelcampo o Martos.





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