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De que zona de Espanha é típico?

Comunidade autónoma:
Galicia

Galicia


Preparação

Ingredientes

Ingredientes: 4 kg de berberechos 2 cebollas 1 pimiento pequeño pimentón aceite 1 ½ kg de harina de maíz ½ kg de harina de centeno Sal

Preparación

Primero hay que preparar la masa de la empanada. En un recipiente se pone la harina de maíz y se añade 1 litro de agua templada. Se une con tranquilidad y cuando la mezcla esté ligada e incorpora la harina de centeno y se deja reposar. Mientras se hace la base del relleno. En una sartén se sofríen las cebollas cortadas en gajos, el pimiento y el perejil y cuando la cebolla ha sudado se le añade un poco de pimentón. En un recipiente aparte se abren los berberechos, dándoles un hervor. Se comienza a montar la empanada en pequeños trozos de masa unidos, sobre este fondo se pone una capa del relleno y sobre ésta se ponen los berberechos, sin concha. Una vez cubierto todo por otra capa de masa formada por pequeños trozos unidos, se mete durante 1 hora en el horno, previamente recalentado a fuego medio. Antes de comer se deja que se temple.

Mais informação

Informação da receita

Categoria:
Segundo

Tempo de cozedura:
1 hora 30 minutos

Preço:
Medio

Estação:
Todo el año

Informação nutricional

Energía:
Medio

Colesterol:
Bajo




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