De que zona de Espanha é típico?

Melilla


Preparação

Ingredientes

Ingredientes para 6 personas: 250 gr. de sémola de trigo duro 50 gr. fr mantequilla 1 gallina 400 gr. de carne de ternera 2 tomates 2 zanahorias 3 calabacines 100 gr. de garbanzos Pimientos Sal Pimienta 1 cebolla Comino 2 alcachofas 200 gr. de judías verdes 200 gr. de cardo

Preparación

Limpiar la carne de ternera y la gallina, trocearlas y ponerlas en una cacerola grande. Cubrirlas con agua del grifo y dejar que hiervan. Después, salar convenientemente e incorporar sucesivamente todas las verduras troceadas, los tomates, las judías, el pimiento, el comino y un poco de pimienta. Dejar hacer durante 2 horas a fuego medio. Mientras tanto, poner la sémola en un plato y echarle agua. Poner un colador sobre la cacerola con la carne, sin que toque el líquido ni sus ingredientes, echar la sémola al colador y dejar que cueza al vapor. Pasado un cuarto de hora, poner el cuscús en un plato, regarlo con un poco de agua y volver a ponerlo en el mismo colador, pasados 15 minutos, con el guiso.

Mais informação

Informação da receita

  • Categoria: Primero
  • Tempo de cozedura: más de 2 horas
  • Preço: Medio

Informação nutricional

  • Energía: Medio
  • Colesterol: Bajo
  • Ácidos Grasos Saturados: Alto
  • Hidratos de Carbono: Alto
  • Ácido Fólico: Alto
  • Vitamina C: Alto



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