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De que zona de Espanha é típico?

Comunidade autónoma:
Navarra

Navarra


Preparação

Ingredientes

Ingredientes para 4 personas: 100 gr. de jamón serrano picado 60 gr. de almendras peladas y fileteadas 4 ramas de cardo El zumo de medio limón Aceite de oliva Sal

Preparación

Limpiar las pencas de cardo con agua fría. Pelarlos quitando las hebras y partir en trozos de unos dos centímetros. Ponerlos a cocer en una cazuela cubiertos de agua a fuego lento, durante media hora aproximadamente, con un poco de sal y el zumo de limón. Rehogar entretanto el jamón en aceite de oliva y agregar las almendras, así como un poco de agua procedente de la cocción de los cardos. Dejar al fuego unos minutos e incorporar a la cazuela con los cardos. Una vez juntos todos los componentes dar un nuevo hervor a todos..

Presentación

Servir inmediatamente en la misma cazuela.

Mais informação

Informação da receita

Categoria:
Primer plato

Tempo de cozedura:
1 hora

Estação:
Otoño-Invierno




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