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De que zona de Espanha é típico?

Comunidade autónoma:
Murcia

Murcia


Preparação

Ingredientes

Ingredientes: 1 kg. de berenjenas 2 huevos 100 gr. de mantequilla 1/2 l. de leche nuez moscada harina, queso rallado sal pimienta

Preparación

Pelar las berenjenas y dividirlas en cuatro partes. Espolvorearlas con sal y pimienta. Preparar la bechamel de la manera habitual, añadiendo a la mantequilla un poco de nuez moscada, sal, pimienta, harina y leche. Al retirar del fuego, añadir un poco más de mantequilla y dos yemas de huevo y remmover bien el conjunto. Enharinar los trozos de berenjena y freir. Posteriormente, cubrir con la bechamel y poner al horno en una fuente.

Mais informação

Informação da receita

Categoria:
Entrante o primero

Preço:
Bajo

Informação nutricional

Energía:
Medio

Colesterol:
Alto

Retinol:
Alto




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