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De que zona de Espanha é típico?

Comunidade autónoma:
Baleares

Baleares


Descrição

La sobrasada, originaria de Mallorca, es un producto típico del Mediterráneo español. Son múltiples las recetas que con que elaboran con este embutido.

Respecto al origen de la sobrasada existe cierta incertidumbre, unas fuentes afirman que fueron los romanos quienes introdujeron este embutido en el archipiélago, mientras que otras afirman que fueron los agricultores mallorquines quienes idearon esta fórmula como solución para disponer de carne durante todo el año. La sobrasada no comenzó a elaborarse tal y como se conoce en la actualidad, es decir, añadiéndole pimentón, hasta principios del siglo XVII. La sobrasada es un embutido crudo curado, de característico color naranja - rojizo, resultante de una mezcla de magro y tocino de cerdo picado, adicionadas con pimentón, sal y especias. En el mercado su presentación es variada, bien embuchada en la tripa de cerdo, presentando distintos tamaños y formas. También se comercializa en tarrinas.

Mais informação

Informação do produto

Tipo de produto:
Otros

Estação:
Todo el año.

Origem:
Es originaria de Mallorca.

Receitas:
Huevos Sóller

Variedades:
Se diferencian dos variedades:

Sobrasada de Mallorca:
elaborada con carnes de cerdo de todas las razas.

Sobrasada de Mallorca de cerdo negro:
elaborada con carnes de cerdo de raza autóctono mallorquina, criados y cebados en la isla de Mallorca.

Informação nutricional

Energía:
Alto

Colesterol:
Alto

Observações:
Rica en lípidos y energía.




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