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De que zona de Espanha é típico?

Comunidade autónoma:
Aragón

Aragón


Descrição

La técnica tradicional del embolsado individual de los frutos en el árbol como sistema de protección contra plagas y caídas, idea puesta en marcha desde 1950, destaca como práctica esencial para la obtención del Melocotón de Calanda.

Su producción data de la época medieval. El fruto ha alcanzado fama por su calidad, dulzura, tamaño y por su característico color amarillo crema - pajizo, con puntos rojos, pero sin estrías verdes o rojizas. Desde 1999 está amparado por la Denominación de Origen "Melocotón de Calanda" (sólo los melocotones de las categorías "Extra" y "I"). Su producción se destina principalmente al consumo fresco, pero también a la elaboración de orejones, jaleas, mermeladas, zumos pulpas, deshidratados, cremas, confituras, etc.

Mais informação

Informação do produto

Tipo de produto:
Frutas

Estação:
Su presencia en el mercado se extiende desde finales de septiembre a finales de octubre. Es el más tardío de las variedades cultivadas.

Origem:
El cultivo de este producto se sitúa en la comarca del Bajo Aragón, entre las provincias de Teruel y Zaragoza. Son cuarenta y cinco los municipios productores que se encuentran amparados en la Denominación de Origen Melocotón de Calanda, entre ellos Alcañiz, Caspe, Calanda, Hijar y Oliete.

Bebida recomendada:
Tanto fresco como ingrediente fundamental de postres, el melocotón de Calanda resulta excelente junto a vinos espumosos, vinos dulces y si se prepara "al vino", con tinto joven.

Receitas:
Melocotón al vino

Variedades:
Destaca la llamada "Variedad población autóctona: Amarillo tardío", con sus clones Jesca, Evaisa y Calante. Según el clon y la ubicación de la parcela, el melocotón se clasifica en tres grupos de maduración:

Tempranos o de San Miguel:
Maduran entre 20 de septiembre y 5 de octubre.

Del Pilar:
Maduran entre el 5 y 15 de octubre

Tardíos:
Maduran desde el 15 de octubre hasta el final de campaña.

Informação nutricional

Energía:
Bajo

Colesterol:
0

Observações:
Rico en Vitamina C




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