Ta strona internetowa wykorzystuje pliki cookies, aby zapewnić użytkownikowi jak najlepsze doświadczenia. Jeśli kontynuujesz przeglądanie, przyjmujemy, że wyrażasz zgodę się na ich używanie. Możesz uzyskać więcej informacji lub dowiedzieć się, jak zmienić ustawienia przeglądarki w naszej polityka cookies




Tapas – luksusowe smaki na każde podniebienie



Dzień smakowania tapas to wyjątkowa okazja do poznania kultury hiszpańskiej i rozkoszowania się urokiem tutejszych barów i tawern. Tapas stanowią wyśmienitą, zróżnicowaną i wyselekcjonowaną próbkę ludowej gastronomii, która pozwoli ci na dzielenie się daniami z współbiesiadnikami i czerpanie przyjemności z bogatej oferty produktów. Cały smak Hiszpanii zawarty w jednym posiłku i zazwyczaj po przystępnej cenie.

Będąc poprzednikami popularnych dziś w awangardowej kuchni zachodniej menu złożonych z wielu niezbyt obfitych dań, tapas mogą być przygotowywane z wszelkiego rodzaju produktów i na wiele różnych sposobów. Specjały sztuki kulinarnej, które zagościły na stołach w wieku XVII i wśród swych specjalności zawierają od, niemającej sobie równej, szynki iberyjskiej ze świń karmionych wyłącznie żołędziami, tradycyjnej tortilla española czy najlepszych owoców morza po dania haute cuisine, które także mogą być spożywane w małych ilościach jako tapas.

We wszystkich wioskach i miastach Hiszpanii znajdziesz bary i tawerny, w nawet całe dzielnice, które specjalizują się w serwowaniu tapas. Oferta tych wyjątkowych lokali obejmuje: chorizo, kaszankę, potrawy marynowane, potrawy wędzone, sery, ryby solone, sardele, krokiety, migas (dania na bazie chleba) i szeroki repertuar dań, przekraczający nierzadko sto specjałów.

Możliwość degustowania wyboru odmiennych tapas w każdym z hiszpańskich regionów stanowi kolejną atrakcję tego zachęcającego połączenia małych przyjemności kulinarnych, zdolnych zadowolić wszelkie gusty i dostępnych na każdą kieszeń.

Typowe dania i kuchnia awangardowa

Ich prezentacja jest także bardzo zróżnicowana. Pinchos (indywidualne przekąski), banderillas (koreczki), montaditos (kanapki), cazuelitas to nazwy określające różne sposoby podawania tapas, od najprostszych, nadzianych na wykałaczkę, po bardziej wyszukane, podawane w małych naczyniach, uzupełnione sosami i dodatkami, które nadają im osobowości. Ostatni z tych sposobów preferuje się do oferowania klientom do spróbowania dań typowych dla różnych regionów Hiszpanii, wśród których królują charakterystyczna dla Walencji paella, asturyjska fabada, flaki po madrycku i wszelkiego rodzaju dania z ryb, przygotowywane na wiele różnych sposobów.

Nawet kuchnia nowoczesna włączyła się w ten nurt sztuki kulinarnej, polecając tapas, które zachowały swe korzenie, ale ich sposób podania jest innowacyjny. Sorbet z tortilli, zupa z gęsiego pasztetu, ciecierzyca z krewetkami, gazpacho z dodatkiem homara to tylko niektóre przykłady tapas stworzonych przez słynnych szefów kuchni, a następnie spopularyzowanych.

Do popijania tapas idealnie nadaje się piwo, zimne napoje i wermuty, wino białe i czerwone, a także specjały takie jak musujące wino cava, wino fino i manzanilla. W każdej hiszpańskiej tawernie czy barze zawsze znajdziesz uprzejmego kelnera, który doradzi ci, jak osiągnąć najlepszy smak i największą przyjemność z próbowania tego luksusowego produktu sztuki kulinarnej.





Koniecznie musisz zobaczyć