Ta strona internetowa wykorzystuje pliki cookies, aby zapewnić użytkownikowi jak najlepsze doświadczenia. Jeśli kontynuujesz przeglądanie, przyjmujemy, że wyrażasz zgodę się na ich używanie. Możesz uzyskać więcej informacji lub dowiedzieć się, jak zmienić ustawienia przeglądarki w naszej polityka cookies





W jakim regionie Hiszpanii jest typowy?

Wspólnota autonomiczna:
Canary Islands

Canarias


Przygotowanie

Ingredients

Ingredients for 4 people: 1 rabbit of ½kg 1 small onion 1 head of garlic ¼l of olive oil 1dl of dry white wine 1 spoonful of sweet paprika 1 sprig of oregano 1 sprig of thyme 1 bay leaf coarse salt

Preparation

Clean and chop the rabbit; put the liver aside. Prepare a marinade by crushing the garlic with a mortar and pestle with the oil and a little salt. Add the wine and the aromatic herbs. Leave the rabbit to marinate in the sauce for a few hours. When this time has elapsed, remove it and fry it lightly in a separate frying pan with the liver and the chopped onion. Put it an earthenware dish and add the marinade on top, with a little more water. In a mortar, mash up the sweet paprika with the liver and add this to the mixture. Put on a low heat for half an hour, turning the pieces of rabbit until it is ready. Correct the salt and serve.

Więcej informacji

Informacje o przepisie

Kategoria:
Second course

Cena:
Average




Więcej typowych przepisów sezonowych


Może cię zainteresować