I hvilken del av Spania er det typisk?

Cataluña


Slik gjør du

Ingredienser

Ingredienser for 4 personer: 1 l melk 8 eggeplommer 200 g sukker 45 g stivelse 10 g melissukker som skal karamelliseres Revet skall fra en halv sitron

Slik gjør du

Separer eggeplommene fra eggehvitene. Ha eggeplommene i en kasserolle. Riv skallet av en halv sitron og visp sammen med eggeplommene. Ha i en klype salt og en liter melk. Varm opp over svak varme mens du hele tiden rører med en tresleiv.

Presentasjon

Når blandingen stivner, hell blandingen over i små former, dryss med melis og brenn overflaten med et rødglødende jern til den karamelliseres.

Mer informasjon

Informasjon om oppskriften

  • Kategori: Dessert



Flere typiske oppskrifter etter årstid



X
Spain SevilleBarcelonaMadridCordobaMalagaValenciaA CoruñaCadizGranadaHuescaCáceresCantabriaGuipúzcoa - GipuzkoaAlicante - AlacantPontevedraMurciaLleidaLa RiojaAsturiasCastellón - CastellóVizcaya - BizkaiaToledoGironaLugoÁlava - ArabaJaénBurgosAlmeríaTarragonaHuelvaLeónTeruelÁvilaSalamancaSegoviaCiudad RealZaragozaValladolidCuencaBadajozNavarreZamoraPalenciaOurenseSoriaAlbaceteGuadalajaraCanary IslandsBalearic Islands
X
Baleares MajorcaIbizaMinorcaFormentera
X
Canarias LanzaroteLa PalmaGran CanariaTenerifeFuerteventuraLa GomeraHierro