Dette nettstedet bruker informasjonskapsler (cookies) for å forbedre brukeropplevelsen. Hvis du fortsetter å bruke dette nettstedet, tolker vi det som at du godtar vår bruk av informasjonskapsler. Du finner mer informasjon, og instruksjoner om hvordan du endrer innstillingene, i vår erklæring om bruk av informasjonskapsler





I hvilken del av Spania er det typisk?

Region:
Galicia

Galicia


Slik gjør du

Ingredients

Ingredients for 4 people: 3 dl of water 1 fresh bone of cured ham or pork shoulder 1 beef bone (preferably with marrow) 100 g of French beans 25 g of animal fat 1 bunch of parsnip tops 1kg of potatoes Salt

Preparation

Soak the French beans for 13 hours. Cut the potatoes into small pieces. Put two cooking pots with water on to boil and add the bones and French beans to one of them, with salt to taste. When they are half-cooked, remove the bones and add the potatoes, without removing from the flame. Place the parsnip tops in the other cooking pot to eliminate any sourness.When they come to the boil, remove and add them with the animal fat to the cooking pot with the potatoes and beans. Leave everything to simmer until it is well-cooked and add salt if desired. This recipe can be enriched with more pork and spicy sausage.

Presentation

Serve in an earthenware dish.

Mer informasjon

Informasjon om oppskriften

Kategori:
First course

Tilberedningstid:
3 hours

Pris:
Low

Sesong:
Autumn-winter




Flere typiske oppskrifter etter årstid


Kanskje du er interessert i