Dette nettstedet bruker informasjonskapsler (cookies) for å forbedre brukeropplevelsen. Hvis du fortsetter å bruke dette nettstedet, tolker vi det som at du godtar vår bruk av informasjonskapsler. Du finner mer informasjon, og instruksjoner om hvordan du endrer innstillingene, i vår erklæring om bruk av informasjonskapsler




'Caldereta pastoril' (country stew)



I hvilken del av Spania er det typisk?

Region:
La Rioja

Rioja, La


Slik gjør du

Ingredients

Ingredients for 6 people: 1 ½ kg of lamb 40 gm of lard 1 large onion 2 spoonfuls of flour 2 dried red peppers 1 dried chilli pepper 2 bay leaves crushed garlic and parsley water salt

Preparation

In a small pot, over a wood fire, place the lard and fry the lamb and roughly chopped onion until golden. Lightly salt, turning with the skimmer until it changes colour. Next add the flour, leave to cook and cover with a generous quantity of water and crushed garlic and parsley. Add the bay leaves, the peppers and the chopped chilli pepper. Allow to cook slowly, until tender (about 2 hours) and adjust the salt to taste before serving.

Mer informasjon

Informasjon om oppskriften

Kategori:
Single dish

Tilberedningstid:
More than 2 hours

Pris:
Average

Sesong:
Autumn-winter

Næringsinnhold

Energy:
Medio

Cholesterol:
Medio

Carbohydrates:
Alto




Flere typiske oppskrifter etter årstid


Kanskje du er interessert i