Dette nettstedet bruker informasjonskapsler (cookies) for å forbedre brukeropplevelsen. Hvis du fortsetter å bruke dette nettstedet, tolker vi det som at du godtar vår bruk av informasjonskapsler. Du finner mer informasjon, og instruksjoner om hvordan du endrer innstillingene, i vår erklæring om bruk av informasjonskapsler





I hvilken del av Spania er det typisk?

Region:
Andalucía

Andalucía


Beskrivelse

Olivendistriktet Baena i Córdoba utmerker seg med oljer av høy kvalitet. Distriktets opphavsgaranti dekker jomfruolivenoljer av ekstra kvalitet og surhetsgrad på under 1 %.

Det dreier seg ekstra jomfruolje hovedsakelig fremstilt av olivenvariantene Picudo eller Carrasqueño fra Córdoba, og i mindre grad Lechín, Chorrúo eller Jardúo, Pajarero, Hojiblanca og Picual. Den produseres i den sørøstlige delen av Córdobaprovinsen, der totalt cirka 37 000 hektar oliventrær er satt av til fremstilling av oljen som er dekket av opphavsgarantien. Innhøstingen av oliven gjennomføres på en skånsom måte, enten med mekaniske eller tradisjonelle metoder. Det samme gjelder foredlingen av råvaren. Dermed unngår man forringelse av oljen og all dens aroma, smak og andre kvaliteter ivaretas. Det dreier seg om en fruktpreget olje med rikelige blomsteraromaer, mandelpreg, en viss bitterhet og en farge mellom grønngul og gyllengrønn.

Mer informasjon

Informasjon om produktet

Produkttype:
Annet

Sesong:
Året rundt

Opprinnelse:
Opphavsgarantien omfatter området som er dekket av olivenplantasjene i kommunene Baena, Luque, Doña Mencía, Nueva Carteya, Zuheros, Albendín og Castro del Río. Alle ligger i den sørøstlige delen av provinsen Córdoba.

Varianter:
Det finnes forskjellige oljetyper i henhold til surhetsgrad:

TYPE A:
Maksimal surhetsgrad for denne oljen er 0,4º. Den har intenst fruktpreget aroma og smak, med et innslag av bitter mandel.

TYPE B:
Den maksimale surhetsgraden er 1º og aroma og smak har preg av moden frukt.

Merknader:
Rik på lipider og E-vitaminer




Med dette produktet kan du lage...