Tips til for hvordan nyte tapas i Spania


Kjære foodies: vi skal ta for oss den mest spennende og rike spanske tradisjonen: ¡ir de tapas! Disse smårettene som er blitt så kjent at ordet «tapa» er et av det første du lærer når du reiser til Spania. Faktisk så er «tapa» blitt en fast del av flere språk. Men, hva betyr det egentlig å «tapear»?

Tapas er en slags «aperitiff» som man pleier å spise sammen med øl, vin og sider. Tapas finnes både som kalde, varme, oppå ristet brød og i leirgryte og mange steder tilbyr også «husets spesialitet».  Tapas er egentlig tenkt som en appetittvekker før maten, men spiser du flere kan de lett erstatte et måltid.

Prisen på tapas kan variere. På enkelte steder må du bestille dem, mens på andre serveres de gratis sammen med drikken. Men da kan du vanligvis ikke velge hvilken tapas du ønsker, det er stedet som serverer den mest typiske tapasen eller dagens tapas «tapa del día». Ønsker du mer av en tapas du likte godt, kan du bestille en porsjonsmeny, «un menú de raciones», som du må betale for.

Med «ir de tapas» er det lett å bli kjent med nye mennesker. Det betyr ikke at du vil få flere venner på Facebook, men det er en fantastisk tradisjon som du kan gjøre som en gruppe, med en venn, med kjæresten din...Ideelt sett bør du stå i baren og prøve de forskjellige tapasene mens dere snakker om løst og fast. Hver gang du bestiller drikke for hele gruppen heter det «ronda» (runde). Du vil helt sikker høre noen si: ¡a esta ronda invito yo! (denne runden er på meg).

Tips: ikke slå deg til ro på et sted, for det beste er å gå fra sted til sted og smake på litt forskjellig i «tapas-områdene», som vanligvis er i gamlebyen. Når det er godt vær, er det trangt om plassen på utendørsterrassene.

I tillegg til de tradisjonsrike tapas-barene finner det også mer moderne steder som gastrobarer og tidligere matmarkeder som har gjenoppstått som gourmetmarkeder i flere byer. Og kanskje er du så heldig at det arrangeres en «tapas-rute» når du er i Spania. Perfekt for å gå fra tapas-bar til tapas-bar og finne din favoritt-tapas.

Det finnes flere historier om tapasens opprinnelse: alt fra kong Alfonso 10. i det 13. århundre som ba om at det ble servert småretter sammen med vinen til at det tidligere var vanlig å servere glasset dekket, «tapada», med et stykke brød og spekemat for å hindre at insekter kom inn i glasset. Uansett opprinnelsen så har tapas vunnet hjertet vårt.

Kort sagt, det viktigste når du skal «tapear» er å nyte maten, selskapet og ikke minst, livet. At du kan stille spørsmål som «Hvor finner jeg byens beste kroketter?», at noen inviterer på en runde med små glass med øl, «ir de cañas», at du får nye venner... og at du får vann i munnen.