20 anbefalte og populære tapas i Spania


Her er en kort oversikt over tapas, slik at du kan finne din favoritt. Dette er noen av de vanligste tapasene som serveres sammen med drikken, og som du også kan bestille som tapas eller en enkel porsjon.

Patatas bravas og patatas alioli

Patatas bravas og patatas alioli


Er stekte poteter dekket av en smakfull salsa. Brava-salsaen er pikant mens alioli hovedsakelig består av olivenolje og hvitløk.

Tortilla española

Tortilla española


Man pleier å bestille et stykke av denne spanske omeletten, en «pincho de tortilla». Den tradisjonsrike tortillaen består av egg, olivenolje, poteter og olivenolje, men mange tilsetter også løk.

Jamón

Jamón


…Og enda bedre hvis den er «ibérico». Spansk skinke er et av favorittproduktene til de som besøker Spania. Man bruker å spise det sammen med brød eller de små, sprø brødstykkene «picos» og «colinos» som er typiske i Spania.

Ost

Ost


Det finnes mange forskjellige typer i Spania, og det vanligste er å bli servert en lokal ost. Noen av de mest kjente er Manchego (typisk for Castilla-La Mancha), Idiazábel (fra Baskerland), Roncal (fra Navarra) , Mahón (fra øygruppen Balearene) og Majorero (fra Kanariøyene).

Olivas

Olivas


Er oliven og de mest populære er syltede. Faktisk så er de fleste olivene syltet i eddik. Det finnes også fylte oliven (vanligvis med ansjos eller paprika).

Blekkspruten calamares

Blekkspruten calamares


Marinert i olivenolje og serveres varm. Calamares, formet som en ring, er populært i hele Spania.

Kroketter

Kroketter


Selv om de med skinke er de vanligste, finner du dem også fylt med sopp, krabbe, blekksprut, reker, bacalao eller en kombinasjon av kraftige oster som Cabrales.

Blåskjell

Blåskjell


Det vanligste er dampede blåskjell med sitron, tomat, løk og finhakket paprika drysset over.

Pan tumaca

Pan tumaca


Er et stykke brød med tomat, olivenolje og salt. Det er typisk for Katalonia, hvor det heter «pa amb tomàquet». Her er det helt opp til deg om du vil tilsette «jamón» (skinke), spekemat, omeletten tortilla eller ost.

Spekepølser

Spekepølser


Er, sammen med «jamón» (skinke), to av de mest populære tapasene fra gris. Morcilla (blodpølse) lages med ris, mens den røde pølsen «chorizo» serveres grillet eller kokt i sider. Andre vanlige tapas av gris er marinert kjøtt, «picadillo», baconskiver og stekeflesk.

Gilda

Gilda


Er en klassiker fra Baskerland, hvor tapas er bedre kjent som «pintxos». Det er en pintxo eller et lite spyd med ansjos, oliven og chili.

Huevos rotos

Huevos rotos


De stekte eggene er også kjent som «huevos estrellados» (knuste egg). De ligger på en seng av skinke og stekte poteter toppet med en ganske flytende eggeplomme. Når du «knuser» eggene, dekker eggeplommen resten av ingrediensene. Husk å spise det sammen med brød som dyppes i eggeplommen. Det finnes andre populære varianter hvor man har byttet ut skinke med babyål, reker eller annen spekemat fra gris.

Blekkspruten sepia

Blekkspruten sepia


Serveres grillet med majones eller alioli. De mindre kjente blekksprutene , «chopito frito», er også svært populære flere steder. I Andalucia er de kjent som «puntilitas».

Paella

Paella


Er den mest populære retten i Valencia-regionen. Hovedingrediensen er ris med grønnsaker, kjøtt eller sjømat.

Pulpo a feira

Pulpo a feira


Er blekksprut som tradisjonelt serveres oppå en trefjøl, opprinnelig fra Galicia. Derfor er retten kjent som «pulpo gallega» (galisisk blekksprut). Den serveres kokt og oppskåret i mindre biter med en dæsj salt, paprikapulveret pimentón og olivenolje.

Papas arrugadas

Papas arrugadas


Disse potetene vil du garantert smake på når du er på Kanariøyene, sammen med den lokale, kraftige sausen mojo. De mest kjente serveres med en liten, kortreist potet kokt med masse salt.

Pescaíto frito

Pescaíto frito


Er fersk fisk marinert i olivenolje. Det er mest vanlig i Andalucia, hvor det serveres i papirkjegle med en smakfull lake. Også kjent som «bienmesabe».

Den lille salaten ensaladilla

Den lille salaten ensaladilla


Er en kald salat bestående av kokte poteter, majones, tunfisk, egg og oppkuttede grønnsaker som gulrot, erter og bønner.

Brødsmulene migas

Brødsmulene migas


Er hovedsakelig smuldret, stekt brød med mye tilbehør som gir masse smak. Som spekepølsen chorizo, bacon, paprika, hvitløk, løk... Det finnes et hav av varianter, med druer, bacalao i stedet for kjøttdeig...

Salmorejo og gazpacho

Salmorejo og gazpacho


Er to kalde drikker som er typiske for Andalucia, spesielt om sommeren. Hovedingrediensene er tomat og olivenolje.

Og drikke?

Og drikke?


De vanligste drikkene er øl og vin, i tillegg til sider, vermut og sangria.Du kan bestille øl som «caña» (20 cl), eller som «doble» (dobbel mengde), «quinto» eller «botellín» (ca 20 cl) eller «jarra» (0.5 liter). Det mest populære er lyst øl.Blant de mange spanske vinene, er de fra Rioja de vanligste. Men her skal vi dele en hemmelighet med deg: i nesten hele Spania produseres det smakfulle viner.