Rijst in een restaurant in de regio Valencia © Agència Valenciana de Turisme

#mmpaella Welkom in het huis van de rijst, de regio Valencia

Paella Weleens paella gegeten? Het is misschien wel het bekendste typisch Spaanse gerecht en het komt origineel uit de regio Valencia. Paella is het vertrekpunt voor deze gastronomische reis. De bedoeling van deze reis is om deze streek in oosten van Spanje te leren kennen, aan de hand van de vele recepten met rijst, het basis-ingrediënt van de paella.

Kies hieronder je reisbestemming: De places-to-be voor een goed rijstgerecht of andere echt typische gerechten. Even een goede raad, een tip en een verzoek. Ten eerste: een lekker Valenciaans rijstgerecht kun je overal in de regio Valencia eten. Ten tweede: vraag advies aan Valencianen wat het lekkerste gerecht is in het restaurant waar je bent. En ten slotte: deel je ervaring, door je commentaar te geven, hieronder of op de sociale netwerken met de hashtag #mmpaella

WAAR: de provincies Valencia, Alicante en Castellón

Lokalisatie


Comunidad Valenciana
  • 1 BESTEMMING 1: Valencia
  • 2 BESTEMMING 2: Alicante
  • 3 BESTEMMING 3: Castellón

BESTEMMING 1: provincie Valencia

Onze eerste aanbeveling is de stad Valencia. Het is heel gemakkelijk om er te komen. Er is een internationaal vliegveld, er is een hogesnelheidstreinverbinding met Madrid, er is een treinverbinding met Barcelona en er is een ferryhaven. Het komt je vast goed uit, dat de beste manier om te ontdekken waar je een goede paella kan eten, is om te voet het oude middeleeuwse centrum te verkennen of een bezoek te brengen aan het innovatieve centrum Stad van Kunst en Wetenschap.Er zijn legio mogelijkheden om lekkere rijstgerechten te eten Bij de zee op het strand van La Malvarrosa. Hier zijn restaurants met een eeuwenoude traditie, zoals La Pepica, La Marcelina en Casa Carmela.  Veel mensen gaan naar het strand van Saler, waar zelfs restaurants in de duinen te vinden zijn.  In de stad zelf heb je ook een interessante optie. Dat is Menu VLC. Het is een mogelijkheid om de typische Valenciaanse keuken te proeven in restaurants in heel Valencia, voor een schappelijke prijs.  

Rijst met groente

Bij paella en veel andere typische streekgerechten wordt rijst gecombineerd met de groenten van het land. Ideaal om te proven in de natuurlijke omgeving waar ze gekweekt worden. Een bijzonder geschikt gebied hiervoor is Natuurpark Albufera, op slechts 10 kilometer van Valencia. Naast genieten van de gastronomie kun je hier de rijstvelden bezoeken en door de wetlands varen waar rijst gekweekt wordt.  Kijk voor meer informatie over deze en andere activiteiten rond de paella op Paella Experience, van Turismo de Valencia. Als je wat van de tuinbouw wil zien, dan kun je terecht op boerderijen zoals de Barraca de Toni Montoiu, in Meliana.Andere toeristische bestemmingen in de provincie waar je de rijssteelt kunt zien zijn Gandía, Sagunto, Cullera, Requena of Ontinyent, om er een paar te noemen. In de provincie Valencia vind je bovendien een prima aanvulling voor bij de rijstgerechten: de wijnen langs de wijnroute van Utiel-Requena.

BESTEMMING 2: provincie Alicante

Ook Alicante heeft een internationaal vliegveld, in Elche, op circa 10 kilometer van de stad Alicante. Ook hier is een hogesnelheidstreinverbinding met Madrid.Wist je dat dit gebied van de regio Valencia veel vermaarde restaurants op internationaal niveau heeft? Maak van de gelegenheid gebruik en geniet van de modernste en creatiefste versie van klassieke rijstrecepten, die een update van prestigieuze chefkoks zoals Quique Dacosta gekregen hebben. Het restaurant van Quique Dacosta vind je in Dénia.  Er zijn hier veel etablissementen die heel bekend zijn bij fijnproevers en mensen die een beetje thuis zijn in het thema, bijvoobeeld Casa Pepa in Ondara, L’Escaleta in Cocentaina, La Finca in Elche,Casa Alfonso in Orihuela, Monastrell in Alicante en Bon Amb in Jávea

Traditionele rijstgerechten

Alicante combineert zee en binnenland. Aan de kust wordt rijst meestal gecombineerd met zeevruchten. In het binnenland spelen groenten eerder de hoofdrol.  Van het zeevruchtentype is de 'Caldero' een goed voorbeeld, een romige rijst met vis. Een gerecht dat veel gegeten wordt in het zuiden van Alicante, op het eiland Tabarca, in Villajoyosa en Torrevieja.  Twee van de stranden waar veel mensen een lekkere paella bij de zee gaan eten, zijn Albufereta in Alicante en Portixol in Jávea.Bij de laatste is de traditionele 'Arròs amb fesols i naps' (rijst met witte bonen en meiknolletjes) een aanrader.  Dit is een van de klassiekste recepten in Marina Alta, El Comtat en L’Alcoià. In Vinalopó en omgeving wordt de rijst gewoonlijk bereid met slakken en konijn.Helemaal perfect wordt een lekker rijstgerecht met de wijnen van de Route van de wijnen van Alicante.  

BESTEMMING 3: provincie Castellón

De provincie Castellón heeft goede verbindingen, via er de autoweg en met de trein, met andere bestemmingen in het Spaanse Middellandse Zeegebied en met Madrid. Er is ook een vliegveld met directe vluchten van en naar het Verenigd Koninkrijk.Als je een goed rijstgerecht wil eten, dan raden we je aan om dat te doen met uitzicht op zee in een van de kleine vissersdorpjes, zoals Alcossebre; in plaatsen met bekende stranden, zoals Peñíscola, Oropesa en Benicassim; of in een mooie omgeving in het binnenland, zoals in Morella en Segorbe. Veel mensen gaan ook naar het havengebied van Grao van Castellón de la Plana en naar het historische centrum. Is het tijd om te bestellen? Kies dan de specialiteit van de streek: paella met zeevruchten, paella uit de bergen, paella 'cullera i mosca' of rijst met artisjokken en langoustines.

Adviezen en bijzonderheden



  • Inde regio Valencia wordt het hele jaar door een groot aantal volksfeesten gevierd waarbij rijstgerechten vaak een belangrijke rol spelen. Er worden zelfs rijstdagen en rijstfeesten georganiseerd. Kijk in onze agenda en vraag meer informatie bij de bureaus voor toeristeninformatie.Het restaurantaanbod is zeer groot. Bij sommige kun je online reserveren. Ons advies is om op onze site te kijken bij ervaringen met de gastronomie. Kijk op de website van Turismo de Valencia, om te zien wanneer ze open zijn.Een traditionele paella wordt bereid in een paellapan op houtvuur. Dat geeft al aan wat je proeft, als je een echt goede paella te pakken hebt.Een paella smaakt op ieder moment van de dag, maar rijstgerechten zijn vooral aan te bevelen als de hoofdmaaltijd van de dag.

Deel #mmpaella


Ken je nog andere rijstgerechten? Weet je een restaurantje waar ze dat gerecht perfect maken? Heb je zelf een rijstgerecht gemaakt? Wil je ons laten zien hoe goed het gelukt is? Dat kun je doen op de sociale media met de hashtag #mmpaella. Of schrijf hieronder je commentaar.


Is deze informatie nuttig voor je geweest?



WAT TE DOEN IN SPANJE? RESERVEER HIER JE ACTIVITEIT


X
Spain BarcelonaSevillaMadridMálagaCórdobaGranadaCoruña, ACádizValencia-ValènciaHuescaMurciaLleidaRioja, LaAlicante-AlacantCáceresLugoCastellón-CastellóPontevedraBiskajeGipuzkoaCantabriëAsturiëBurgosJaénToledoAraba-ÁlavaValladolidTarragonaHuelvaLeónSegoviaGironaAlmeríaCiudad RealAvilaZaragozaSalamancaTeruelZamoraNavarraCuencaBadajozAlbaceteOurensePalenciaGuadalajaraSoriaCanarische EilandenBalearen
X
Baleares MallorcaIbizaMenorcaFormentera
X
Canarias LanzarotePalma, LaTenerifeGran CanariaFuerteventuraLa GomeraEl Hierro