In deze website worden cookies gebruikt om de gebruiker de beste ervaring te bieden. Als u doorgaat met het gebruik van deze site, gaan wij er van uit dat u akkoord gaat met het gebruik ervan. Ga voor meer informatie, ook over hoe u de configuratie kunt wijzigen, naar ons beleid ten aanzien van cookies





Waar is het typisch in Spanje?

Autonome regio:
La Rioja

Rioja, La


Bereiding

Ingredients

Ingredients for 6 people: 3 small green peppers 250g of loin of pork 5 ripe tomatoes 4 hard-boiled eggs 8 fresh eggs 1 large onion 2 courgettes oil salt

Preparation

Cut the peeled onion, pepper and courgette into small cubes;; chop the peeled, de-seeded tomato finely. Put the pepper and onion into a saucepan with oil on the heat. While they cook, cut the loin of pork into small cubes and, when the vegetables change colour, add the meat. After 5 minutes, add the tomatoes and the courgette and let them cook until they are ready. Remove the dish from the heat and put in the hard-boiled eggs, cut into small pieces. Mix everything well and check the salt. Put the ratatouille in a frying pan on the heat with a little oil. Beat the 8 eggs with a little milk so the ratatouille will not curdle when you add them. Stir carefully.

Presentation

Serve the ratatouille accompanied by pieces of fried bread.

Meer informatie

Informatie over het recept

Categorie:
First course

Kooktijd:
1 hour

Seizoen:
All year

Voedingsinformatie

Energy:
Medio

Cholesterol:
Alto




Meer typische seizoensgebonden recepten


Wat ook interessant is