'Escalivada' (Roast aubergine and peppers)

Waar is het typisch in Spanje?




Ingredients for 4 people: 4 large aubergines 8 red peppers 2 cloves of finely chopped garlic 1 dl of olive oil Salt


Flame grill the aubergines and peppers or roast them in the oven. Peel and remove the stems of the aubergines. Peel and seed the peppers. Cut the vegetables into strips.


Sprinkle with finely chopped garlic and dress with oil and salt before serving.

Meer informatie

Informatie over het recept

  • Categorie: First course
  • Kooktijd: 30-60 minutes
  • Prijs: Low
  • Seizoen: All year round

Meer typische seizoensgebonden recepten

Wat ook interessant is