In deze website worden cookies gebruikt om de gebruiker de beste ervaring te bieden. Als u doorgaat met het gebruik van deze site, gaan wij er van uit dat u akkoord gaat met het gebruik ervan. Ga voor meer informatie, ook over hoe u de configuratie kunt wijzigen, naar ons beleid ten aanzien van cookies





Waar is het typisch in Spanje?

Autonome regio:
Navarre

Navarra


Bereiding

Ingredients

Ingredients for 4 people: 800 g of cod 8 cloves of garlic 1/2 kg of home-made fried tomato sauce 4 'choricero' peppers 1 dl olive oil 1 200 g potato 1 tsp chopped parsley

Preparation

Crumble the salt cod and leave it to soak in water for 24 hours in the fridge, changing the water every eight hours. Then scrape well and leave until all the water has drained away. Meanwhile, finely dice the garlic and the potatoes and place in an earthenware dish with some oil. When they are transparent, add the strips of previously soaked 'choricero' pepper.Cook on a low flame and when the ingredients are ready, add the cod. Stir a few times, trying not to break up the cod too much and add the tomato. Give the earthenware dish a couple of turns and after 10 minutes, sprinkle with the chopped parsley and serve.

Meer informatie

Informatie over het recept

Categorie:
Main course

Kooktijd:
1 hour

Seizoen:
All year

Voedingsinformatie

Energy:
Medio

Cholesterol:
Bajo

Carbohydrates:
Alto




Meer typische seizoensgebonden recepten


Wat ook interessant is