Tapas degusteren in Spanje


Beste foodies: we gaan het hebben over de lekkerste en leukste Spaanse gewoonte: tapas eten! Deze kleine hapjes zijn zo beroemd geworden dat het woord « tapa » een van de eerste woorden is die je leert als je er op verlof gaat. Het woord « tapa » is bekend in vele talen. Maar wat houdt « tapas eten » nu precies in?

Tapas zijn een soort “aperitiefhapje” en worden meestal met bier, wijn of cider gegeten. Er bestaan koude en warme versies, tapas geserveerd op toastjes of in schoteltjes van aardewerk. Vele zaken hebben hun eigen “specialiteit van het huis”. Normaal gezien zijn ze bedoeld om de eetlust op te wekken voor het eten of op het einde van de namiddag, maar als je meerdere tapas eet, kunnen ze tellen als volwaardige lunch of diner.

De prijs van tapas kan erg verschillen. Op sommige plaatsen moet je ze bestellen en op andere krijg je ze gratis bij je drank. Meestal kan je dan niet zelf de tapa kiezen maar zal de zaak de tapas serveren die al klaar zijn, de meest typische tapa, de « tapa van de dag »… Als een bepaalde tapa je aanstaat en je wilt er nog meer, dan kan je altijd een hele portie bestellen tegen een vaste prijs.

Als je tapas gaat eten, dan leer je gemakkelijker mensen kennen. Je zal er niet meer vrienden op Facebook door krijgen, maar het is een fantastische gewoonte om in groep te beleven, hoewel je het ook met een vriend of met je partner kan doen… Je staat het best rechtop bij de toog en proeft van verschillende soorten tijdens een gesprek. Iedere keer als er drank voor de hele groep besteld wordt, dan hoor je « ronda » (een rondje). Zo zal je zeker iemand horen zeggen: "a esta ronda invito yo" (dit rondje is voor mij!)

Tip: beperk je niet tot een enkele zaak, het is beter om van bar te wisselen en van alles te proeven in de « tapazone » die zich meestal in het historische centrum bevindt. Bij mooi weer is het gebruikelijk op een terras in openlucht te gaan zitten.

Naast de « gebruikelijk » bars, kan je in tal van steden tapas vinden en proeven op meer eigentijdse plaatsen zoals in gastrobars of op oude markten die omgetoverd zijn tot fijnproeversmarkten. En met wat geluk, als het samenvalt met je reisdata, kan het voorkomen dat er net dan een « tapasroute » georganiseerd wordt, ideaal om verschillende bars te bezoeken en je favoriete tapa uit te kiezen.

Er bestaan verschillende legendes over de oorsprong van de tapa: van koning Alfons X die in de 13e eeuw vroeg dat er kleine hapjes geserveerd werden bij de wijn tot het verhaal dat het vroeger de gewoonte was om een "copa tapada" te serveren, een glas afgedekt met brood en charcuterie om te vermijden dat er insecten invielen. Wat er ook van zij, de tapa heeft ons hart veroverd.

Uiteindelijk is het enige wat telt op het uur om « tapas te eten » dat je geniet van het eten, het gezelschap en natuurlijk ook van het leven. Dat je vragen stelt zoals « Waar in deze stad zijn de beste kroketten te krijgen? », dat je iemand uitnodigt om « er eentje te gaan pakken », dat je vrienden maakt … dat je begint te watertanden.