Tips om tapas te proeven in Spanje


Beste lekkerbekken: we gaan nu de lekkerste en de leukste Spaanse gewoonte bespreken: tapas eten! Deze kleine porties eten zijn zo beroemd geworden, dat je “tapa” als één van de eerste woordjes leert als je Spanje bezoekt. In feite is “tapa” in vele talen een erkend woord. Maar, wat houdt het tapas eten nu precies in?

Tapas zijn een soort van aperitief en worden meestal genuttigd met bier, wijn of cider. Ze kunnen op verschillende manieren geserveerd worden: koud, warm, op brood, in schaaltjes van aardewerk en veel etablissementen hebben specialiteiten van het huis. Hoewel tapas eigenlijk bedoeld zijn om je eetlust op te wekken voor het eten of als hapje bij middagborrel kunnen ze de hoofdmaaltijd vervangen als je er meerdere van opeet.

De prijzen van tapas kunnen zeer variëren. Op sommige plekken moet je ze bestellen en op andere krijg je ze gratis bij je drankje geserveerd, alleen kan je ze dan niet zelf uitkiezen, maar krijg je de tapas van het huis of de “dagtapa”… Bovendien, als je een tapa erg lekker vind kun je altijd een grotere portie bestellen maar dan wel voor een vaste prijs.

Tapas eten maakt het makkelijker om mensen te leren kennen. Het is niet zo dat je er meer vrienden op Facebook van krijgt, maar het is super leuk om met een groep te doen, hoewel je natuurlijk ook tapas kunt eten met een vriend, met je partner… De ideale manier is om dicht bij de bar te gaan staan en verschillende soorten te proberen terwijl je lekker aan het kletsen bent. Elke keer als iemand een drankje bestelt voor de groep moet er “rondje” geroepen worden. Dan zal je zeker iemand horen roepen: het volgende rondje is voor mij!

Een advies: blijf niet in op één plek zitten maar verander van bar en probeer van alles een beetje in de “tapas zones”, die meestal in de straten rond het historisch centrum liggen.  En met mooi weer ga je natuurlijk op een terrasje in de open lucht zitten.

Behalve in de “gewone” bars kan je ook in veel steden tapas eten in de meer modernere gelegenheden zoals de gastrobares of op de oude markten die nu zijn omgebouwd tot mercados gourmets. En als je gelukt hebt valt je de datum van je reis samen met een georganiseerde “Tapas Route”. Een ideale gelegenheid om deze route langs verschillende bars te volgen en jouw favoriete tapa uit te kiezen.

Er zijn verschillende legendes over het ontstaan van de tapa: van de legende dat in de dertiende eeuw Alfonso X kleine porties eten vroeg voor bij de wijn tot de legende dat het vroeger de gewoonte was om het glas te bedekken (tapar) met brood en vleeswaren, om te voorkomen dat er geen insecten inkwamen. Hoe dan ook, de tapa heeft ons hart gestolen.

Maar bovenal, het belangrijkste als je gaat tapas eten is dat je geniet van het eten, het gezelschap en natuurlijk, van het leven. Dat je vragen stelt zoals “Waar worden in deze stad de beste kroketten geserveerd?”, dat je iemand uitnodigt om “een drankje te drinken”, dat je vrienden maakt… en dat het water in je mond loopt.