De Spaanse luxe staatshotels Paradores de Turismo bieden dit jaar wel iets heel speciaals. Men wil namelijk de oorspronkelijk keuken van de beginjaren van de Paradores terugbrengen.

Cocina cercana y de Siempre is de naam van een nieuw gastronomisch initiatief op het gebied van ecologisch koken. Zoals het vroeger was; gebruik makend van seizoensproducten die men haalt uit moestuinen in de omgeving. Paradores gebruikt hiervoor “alledaagse” recepten die per seizoen worden aangepast naar gelang de producten die dan beschikbaar zijn.  Want innoveren kan ook zijn teruggaan naar het traditionele.

Gedurende heel 2011 kan men in 93 Paradores genieten van Menú 20.11 voor een prijs van, hoe kan het ook anders, € 20,11. Dit menu is in iedere Parador en ieder jaargetijde weer anders. De producten worden zoveel mogelijk op ecologische wijze verbouwd, rekening houdend met het milieu en in veel gevallen zonder gebruik te maken van machines.

Met dit initiatief breidt Paradores de Turismo niet alleen het gastronomische aanbod uit, maar gaat ook door met de inzet om de rijke keuken van Spanje en de verschillende regio’s op waarde te schatten en te promoten.

De klanten die gebruik maken van het Menú 20.11 krijgen als presentje een folder/boekwerkje waarin het initiatief van Cocina cercana y de Siempre nog eens wordt uitgelegd en toegelicht.

Meer informatie, een overzicht van de deelnemende Paradores en de actuele menu’s vindt u op www.parador.es

Heropening Parador Cáceres

Na meer dan een jaar van verbouwen en een investering van 5,48 miljoen euros heeft de Parador van Cáceres zijn deuren onlangs weer geopend. De Parador is omgetoverd tot een “groene Parador”. Er wordt voortaan gebruik gemaakt van o.a. led-licht, hoge rendementsketel, climat-control en afval-recycling.

X
Spain BarcelonaSevillaMadridMalagaCordobaA CoruñaValenciaCadizGranadaCantabriëCaceresMurciaPontevedraLleidaAlicante - AlacantLa RiojaGuipuzcoa - GipuzkoaCastellon - CastellóAsturiëLugoVizcaya -VizkaiaGironaHuescaToledoBurgosJaenTarragonaAlava - ArabaAlmeriaAvilaLeonHuelvaSegoviaZaragozaSalamancaTeruelCiudad RealValladolidNavarraBadajozCuencaZamoraPalenciaOurenseAlbaceteGuadalajaraSoriaCanarische EilandenBalearen
X
Baleares MallorcaIbizaMenorcaFormentera
X
Canarias LanzaroteLa PalmaGran CanariaTenerifeFuerteventuraLa GomeraHierro