In deze website worden cookies gebruikt om de gebruiker de beste ervaring te bieden. Als u doorgaat met het gebruik van deze site, gaan wij er van uit dat u akkoord gaat met het gebruik ervan. Ga voor meer informatie, ook over hoe u de configuratie kunt wijzigen, naar ons beleid ten aanzien van cookies





Waar is het typisch in Spanje?

Autonome regio:
Asturias

Asturias


Bereiding

Ingredients

Ingredients: 400 gr. shoulder of pork, 400 gr. chosco (typical cured meat (pork) from Asturias), 200 gr. fabes (white beans), 1.5 kg. potatoes, 2 chorizos (sausages), 2 morcillas (blood pudding), 1 ham bone, 500 gr. cabbage, salt.

Preparation

Place the beans, pork shoulder and ham to soak the day before. The following day, boil all the ingredients in a casserole, except the cabbage and potatoes. Finely chop the cabbage, boil separately, drain and place in the main casserole. Add the potatoes (peeled, washed and quartered) after one hour, and simmer everything together for half an hour. Finally, add the salt. This dish can be presented in two different ways: either all together in the same dish, or otherwise in one dish with the beans, cabbage and potatoes, and another with the chosco, pork shoulder, morcillas, chorizo sausages and the ham bone separately.

Presentation

Meer informatie

Informatie over het recept

Categorie:
First course

Kooktijd:
Between 1 and 2 hours

Prijs:
Medium

Seizoen:
Autumn-winter




Meer typische seizoensgebonden recepten


Wat ook interessant is