In deze website worden cookies gebruikt om de gebruiker de beste ervaring te bieden. Als u doorgaat met het gebruik van deze site, gaan wij er van uit dat u akkoord gaat met het gebruik ervan. Ga voor meer informatie, ook over hoe u de configuratie kunt wijzigen, naar ons beleid ten aanzien van cookies





Waar is het typisch in Spanje?

Autonome regio:
Catalonia

Cataluña


Bereiding

Ingredients

Ingredients for 4 people: 700 gr salt cod, torn into strips 1 onion 100 gr black olives 300 gr tomato 2 dl oil freshly-ground black pepper

Preparation

Pull the cod into pieces with your fingers and leave to soak in abundant cold water for about 40 minutes, changing the water two or three times. Once the process is complete, remove the cod from the water and squeeze gently with your hands to eliminate the excess. In a bowl, add the thinly-sliced onion, the peeled tomatoes –either diced or grated–, and the olives. Add the cod, and mix all the ingredients together well. Finish with a grinding of black pepper and the oil. Add salt if necessary.

To serve

Leave in the fridge for about 30 minutes and serve cold.

Meer informatie

Informatie over het recept

Kooktijd:
45 minutes

Seizoen:
All year round.

Voedingsinformatie

Energy:
Medio

Cholesterol:
Bajo

Carbohydrates:
Alto




Meer typische seizoensgebonden recepten